Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührer verrühren.
Soßenzubereitung
Kochschinken kleinschneiden und anbraten. Milch hinzugeben und Parmesankäse unterrühren. Mit Salz abschmecken und mit Mehl andicken, dabei etwas überdicken.
Spätzlezubereitung
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwas Teig auf die Reibe kippen und mit langen Bewegungen hindurchreiben. Oben schwimmende Spätzle abschöpfen. am Ende Soße unterrühren.