Eier, Milch und Parmesan in einer Schale mit einer Gabel verrühren. Ei-Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Kurz bevor die Spaghetti fertig sind:
Kochschinken klein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Öl und etwas Salz anbraten.
Spaghetti zum angebratenen Kochschinken in die Pfanne geben und unterrühren. Anschließend die Ei-Masse unterheben und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.