Grünen Spargel im unteren Drittel schälen, helle Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel mit einer Prise Zucker in Salzwasser kochen (Stücke 2 Minuten, Spitzen weitere 3 Minuten)
ACHTUNG: Den Spargelsud anteilig auffangen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Milch und Spargelsud zum Fleisch geben, anschließend Tomatenmark und Frischkäse hinzufügen. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit Mehl andicken und kurz vor dem Servieren Spargelstücke hinzugeben.